"İstanbul çok pahalandı." Bu cümleyi artık her yerde duyuyoruz. Ve evet — tabii ki doğru. İstanbul'u beş ya da on yıl öncesinden bilenler, restoranlarda, otellerde, giriş ücretlerinde ve aslında hemen her yerde farkı hemen görüyor.
İstanbul'da nerede gerçekten iyi yemek yenir? Kişisel olarak denediğimiz restoranlar, kafeler, çatı katları ve küçük lokantalar — Karaköy'den Kadıköy'e.
Ama benim karşı sorum artık şu: Peki nerede pahalanmadı ki? Memlekette bir dilim pasta bile artık altı, yedi, sekiz avroya mal olabiliyor. Restorana gitmek pahalandı, oteller zaten pahalandı, günlük alışverişten hiç bahsetmeyelim bile.
Bu yüzden benim için soru şu değil: İstanbul'da yemek ucuz mu pahalı mı? Soru şu: Paranı nereye harcayacağına nasıl karar veriyorsun?
İstanbul'da iyi yemek yemeyi çok severiz. Gerçekten çok. Ve bir restoran, bir manzara, bir servis ya da sadece o belli bir his bizi yakaladığında, bunun için bilinçli olarak para harcarız. Örneğin Etiler'deki Nusr-Et'e gittik. Barnathan'ı seviyoruz. Çatı katlarına çıkıyoruz. Ve tabii ki er ya da geç Galata Kulesi'nin önünde o ünlü San Sebastian cheesecake'iyle oturuyoruz.
Ama günde beş kere değil. Günümüz genelde şöyle geçiyor: Kahvaltı kahvaltıdır. Öğlen genelde daha küçük bir şey ya da günümüze kolayca uyan bir şey oluyor — pilav, lahmacun, çorba, döner ya da bir atıştırmalık. Ve ya öğlen ya da akşam gerçekten yemek yemeye gidiyoruz. Bir şey harcayamayacağımızdan değil. Paramızın gerçekten neye değdiğine bilinçli olarak karar vermek istediğimizden.
Semte göre hızlıca bir restoran bulmak, fiyat hissini bir bakışta görmek mi istiyorsun? Etkileşimli yeme-içme rehberimize göz at. Tüm hikayelerimizi hemen okumak istersen de tam doğru yerdesin.
"İnsan bir kere yaşar."
Bu arada bu, kocamın tatildeki favori cümlesi. 😂 Sanırım seyahat başına yaklaşık iki milyon kere duyuyorum. "Gerçekten bunu mu alalım?" — İnsan bir kere yaşar. "Bu restoran pahalı görünüyor." — İnsan bir kere yaşar. "Buna ihtiyacımız var mı?" — İNSAN BİR KERE YAŞAR.
Bu, sonradan vicdan azabı duymadan para harcamak için onun resmi izni. Ve bazen gerçekten haklı da oluyor. Çünkü tatil, keyif almak demek olabilir. Sadece "insan bir kere yaşar" otomatik olarak "turist olduğumuz için her fiyatı öderiz"e dönüşmemeli.
İstanbul'da restoranları böyle seçiyoruz
Genelde önceden araştırıyorum. Saatlerce değil. Ama şuna bakıyorum: menü, fiyatlar, fotoğraflar, konum, yorumlar, insanlar orada ne yiyor — ve en önemlisi: orada kim oturuyor? Çünkü zamanla kendi restoran radarını geliştiriyorsun.
Restoran boş mu?
Etraftaki her yer doluyken bir restoran normal yemek saatinde tamamen boşsa, şüpheleniyorum. Otomatik olarak kötü demek değil. Ama şüpheli.
Yerlilerle dolu mu?
Bambaşka bir hikâye. Bir mekân tıklım tıklımsa ve orada oturanlar özellikle yerliyse: Hadi, gir içeri. 😂 Tabii ki bu bilimsel bir yöntem değil. Ama şaşırtıcı derecede sık işe yarıyor.
İstanbul'da nerede yemek yenmeli?
Bu, birçok kişinin sandığından çok daha fazla semte bağlı. Tam da bu yüzden önerilerimizi artık semtlere göre ayırdık.
Karaköy ve Galata'da yemek
Karaköy ve Galata benim için mükemmel bir karışım. Burada bir tabak pilav yiyebilir, bir çorba alabilir, kebap yiyebilir ve iki saat sonra Galata Kulesi manzaralı güzel bir çatı katında oturabilirsin. Oradaki favorilerimiz arasında OSES Gurme, Karaköy Çorba Evi, Tarihi Karaköy Pilavcısı, Viyana Kahvesi ve Barnathan var.
Devamını oku: Karaköy ve Galata'da yemek — en iyi restoranlarımız
İstiklal'de ve Beyoğlu'nda yemek
İstiklal turistik. Tabii ki. Ama bu, oradaki her yemeğin kötü ya da tamamen fahiş fiyatlı olması gerektiği anlamına gelmiyor. Burada Clementine Patisserie, Turkish-German Bookstore & Cafe, Espressolab, Parole, Dürümle, Piknik Köfte & Piyaz ve Hafız Mustafa gibi seçimlerimizi bulabilirsin. Boşnak sıcaklığından baklava vitrinlerine kadar gerçekten her şey var.
Devamını oku: İstiklal'de ve Beyoğlu'nda yemek
Kadıköy'de yemek
Kadıköy, yemek konusunda benim için en heyecan verici semtlerden biri. Burada şuna değer: etrafına bak, karşılaştır, iki sokak daha yürü. İnanılmaz sayıda lokanta var, bazen iki menü arasında sadece birkaç metre var — ama fiyat farkı büyük. Uğrak noktalarımız arasında Hacıoğlu, Gaziantepli Çorbacı Hanifi, Şekerci Cafer Erol, Deniz Yıldızı ve HD İskender var.
Devamını oku: Kadıköy'de yemek — restoran ipuçlarımız
Sultanahmet, Sirkeci ve Eminönü'nde yemek
İlk İstanbul seyahatinde neredeyse herkesin geldiği yer burası: Ayasofya, Sultanahmet Camii, Topkapı Sarayı, Eminönü, Mısır Çarşısı. Ve tabii ki bu, turist fiyatlarının var olduğu anlamına geliyor. Ama burada da sevdiğimiz adresler var, örneğin Tarihi Sultanahmet Köftecisi, Loti Restaurant, The Han, Orient Express Restaurant ve Tarihi Eminönü Derya Balıkçısı.
Özellikle Orient Express Restaurant'ta yemek benim için hikâyenin sadece yarısı. İstasyon. Geçmiş. Buraya varan ya da vedalaşan insanları hayal etmek. Beni tamamen etkisi altına aldı.
Devamını oku: Sultanahmet, Sirkeci ve Eminönü'nde restoranlar
İstanbul'da özel restoran deneyimleri
Ve bir de mümkün olduğunca ucuza karnını doyurmanın söz konusu olmadığı restoranlar var. Konu şu: bugün tam olarak BUNU yapıyoruz. Barnathan benim için bu kategoriye giriyor. Nusr-Et Etiler de öyle. Çatı katları. Tarihi restoranlar. Özel günler. Bunlar her gün gittiğimiz restoranlar değil. Ama tam da bu yüzden akılda kalıyorlar.
Devamını oku: İstanbul'da özel restoranlar ve deneyimler
Ya özellikle uygun fiyatlı olsun istiyorsanız?
İstanbul'un bunun için ayrı bir belediye projesi bile var: Kent Lokantaları, 100 TL'ye komple sıcak menü — turistler için de.
Devamını oku: İstanbul'da ucuz yemek — Kent Lokantaları
İstanbul'da iyi yemek için çok para harcamak gerekir mi?
Hayır. Ama harcayabilirsin. 😂 Ve asıl güzel yanı da bu. Öğlen basit bir pilav yiyebilir, akşam özel bir restoran ayarlayabilirsin. Küçük bir taburede lahmacun yiyebilir, ertesi akşam Nusr-Et'te oturabilirsin. Biri diğerini daha kötü yapmıyor. Bence iyi bir İstanbul gezisi tam olarak bu karışımdan doğuyor.
Istanbul-ID yemek prensibimiz
Burada restoranları herhangi bir liste "orada bulunmuş olmalısın" dediği için önermiyoruz. Rehberlerimizdeki mekânları kendimiz ziyaret ettik. Ve bir restoran ileride bir iş birliği kapsamında tanıtılırsa, bunu şeffaf şekilde belirteceğiz. Görüşümüz yine de kendi görüşümüz olarak kalır. Çünkü sonuçta sadece kendi başıma "oraya bir daha giderim" diyebileceğim restoranları önermek istiyorum.
Sıkça sorulan sorular
İstanbul'da yemek pahalandı mı?
Evet, hissedilir şekilde — aşağı yukarı her yerde olduğu gibi. Yine de İstanbul'da çok uygun fiyatlı olandan (örneğin belediyeye ait Kent Lokantaları) bilinçli olarak özel, daha pahalı restoranlara kadar her seçenek mevcut.
İstanbul'da iyi yemek için çok para harcamak gerekir mi?
Hayır. Basit bir pilav ya da lahmacun, özel bir restoran kadar unutulmaz olabilir. Biz bilinçli olarak ikisini de karıştırıyoruz.
İstanbul'da iyi restoranlar nasıl bulunur?
Önceden menüye, fiyatlara, konuma ve yorumlara bakıyoruz — ve en önemlisi orada kimin oturduğuna. Yerlilerle dolu bir mekân bizim için neredeyse her zaman iyi bir işaret.
Yemek için hangi semt en uygun?
Bu, amacına bağlı: çeşitlilik ve çatı katları için Karaköy ve Galata, seçenek ve yerel yaşam için Kadıköy, gezilecek yerlere yakınlık için Sultanahmet, özel günler içinse Barnathan ya da Nusr-Et gibi yerlere özellikle bakıyoruz.
Bu rehberde kişisel olarak anlattığımız tüm restoranları kendimiz ziyaret ettik. İş birlikleri veya ücretli yerleştirmeler şeffaf şekilde belirtilir. Kişisel görüşümüz bundan bağımsız kalır.
– Amra
